工學學科（基本專業十三）：食品科學與工程專業介紹

　　工學學科（基本專業十三）：食品科學與工程類

　　食品科學與工程類：食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、乳品工程、釀酒工程

　　【食品科學與工程】：

　　統計信息（數據統計截止日期：2012年12月30日）

　　1、該專業2012年全國普通高校畢業生規模：16000-18000人

　　2、該專業2012年全國普通高校畢業生性別比例：男40%：女60%

　　3、該專業2012年全國高考招生文理科比例：理科99%：文理綜合1%

　　4、該專業近幾年全國就業率區間：2010（85%-90%）2011（85%-90%）

　　5、該專業全國報考碩士較集中的專業：食品科學、食品工程、食品科學與工程、農產品加工及貯藏工程

　　主要課程食品保藏原理、食品安全與質量控制概論、果蔬加工工藝學、肉品工藝學、乳品工藝學、糧油加工工藝概論、食品包裝學、食品機械與設備、制冷原理與冷庫設計等。

　　就業方向學生畢業后可到大專院校、科研院所、食品企業等與食品相關的行業從事科學研究、產品開發、品質控制、經營管理和市場營銷等工作；也可以報考公務員到國家機關、海關、商檢、食品安全管理、環保、知識產權保護等政府和事業單位從事行政監管工作。

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