高考安全食譜
2013-05-09 13:44:50 煙臺晚報
高考期間,高考生復習任務繁重,大腦處在高度緊張狀態,身體能量消耗多,食欲往往不佳,再加上生活規律被打亂,身體抗病能力降低,很容易生病。
市疾病預防控制中心專家強調:備考階段,要確保考生飲食安全。購買新鮮食品最好當天制作,當天食用。從冰箱取出的食品一定要重新加熱后再食用,以防引起腹瀉。在考試期間千萬不要給考生吃剩飯菜,以防夏天天熱食物變質導致的食物中毒。做涼拌菜時,調料中應加醋加蒜泥,既可殺菌又能增進食欲。生吃瓜果要用開水燙洗或消毒。不要給考生吃太多的生冷食品,以免考生出現腸胃不適、腹瀉等病癥,影響考生的備考狀態。
疾病預防控制中心專家建議考生飲食食物多樣,以谷類為主;多吃水果、蔬菜和薯類食物;適量吃魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;常吃奶、豆類及其制品;根據體力活動來安排食物的攝入量;多吃清淡少鹽、衛生不腐爛的食物;不要濫用保健品。