高二生物課件：細胞的化學成分1
來源：高考網 2009-11-20 17:55:52
說明：
1、一般情況下，水的含量指的是鮮重，干重中沒有水，在水生生物和生命活動旺盛的細胞中含水較多，而陸生生物和生命活動不旺盛的細胞中含水相對較少，如休眠的種子，孢子中的水少于10%
2、一般情況下，種子通過太陽曬出來的水是自由水，再通過火烤出來的水則為結合水，
3、自由水和結合水在一定條件下是可以相互轉的
4、細胞原生質中有許多原子團如羥基、羧基、酮基、氨基等都可以與水以氫鍵的形式結合，形成結合水，從而使細胞原生質呈膠質狀態。
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