高二生物課件：微生物發酵及其應用
來源：高考網 2009-11-20 00:44:30
為什么要利用微生物？
抗生素、氨基酸、酶制劑等產品為什么能通過微生物發酵來生產？這與微生物的生長和代謝特點有什么關系？
1、某些微生物因爭奪生存環境或營養物，會產生抗生素將其他種類的微生物殺死。
2、微生物會產生蛋白酶、纖維素酶和淀粉酶，將營養物質水解成可吸收的小分子的多肽或氨基酸、葡萄糖。
3、微生物細胞會通過合成或分解代謝生產它必需的一些物質，包括氨基酸、核苷酸等。
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