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        高二生物課件:果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用1

        來源:高考網(wǎng) 2009-11-19 18:52:05

        [標簽:生物 高二 課件]

          探究果膠酶的用量是建立在探究最適溫度和pH對果膠酶活性影響的基礎(chǔ)之上的。此時,研究的變量是果膠酶的用量,其他因素都應(yīng)保持不變。

          實驗時可以配制不同濃度的果膠酶溶液,也可以只配制一種濃度的果膠酶溶液,然后使用不同的體積即可。需注意的是,反應(yīng)液的pH必須相同,否則將影響實驗結(jié)果的準確性。

        點擊下載:http://files.eduu.com/down.php?id=270901

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