新教材高中生物第二章組成細胞的元素和化合物必修一知識點總結

　　新教材高中生物第二章組成細胞的元素和化合物必修一知識點總結

　　第二章組成細胞的元素和化合物

　　第一節細胞中的元素和化合物

　　知識梳理：

　　統一性：元素種類大體相同

　　1、生物界與非生物界差異性：元素含量有差異

　　2．組成細胞的元素

　　大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

　　微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo主要元素：C、H、O、N、P、S

　　含量最高的四種元素：C、H、O、N基本元素：C（干重下含量最高）

　　質量分數最大的元素：O（鮮重下含量最高）

　　3組成細胞的化合物

　　無機化合物水（鮮重含量最高的化合物）

　　無機鹽,

　　糖類

　　有機化合物脂質

　　蛋白質（干重中含量最高的化合物）

　　核酸

　　4檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質

　　（1）還原糖的檢測和觀察

　　常用材料：蘋果和梨試劑：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4）

　　注意事項：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現配現用,③必須用水浴加熱(50-65)

　　顏色變化：淺藍色棕色磚紅色

　　（2）脂肪的鑒定

　　常用材料：花生子葉或向日葵種子試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液

　　注意事項：

　　①切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。

　　②酒精的作用是：洗去浮色③需使用顯微鏡觀察

　　④使用不同的染色劑染色時間不同

　　顏色變化：橘黃色或紅色

　　（3）蛋白質的鑒定

　　常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶

　　試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4）

　　注意事項：

　　①先加A液1ml，再加B液4滴

　　②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比

　　顏色變化：變成紫色

　　（4）淀粉的檢測和觀察

　　常用材料：馬鈴薯

　　試劑：碘液顏色變化：變藍

　　第二節生命活動的主要承擔者--蛋白質

　　一氨基酸及其種類

　　氨基酸是組成蛋白質的基本單位。

　　結構要點：每種氨基酸都至少含有一個氨基（-NH2）和一個羧基（-COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。氨基酸的種類由R基（側鏈基團）決定。

　　二蛋白質的結構

　　氨基酸二肽三肽多肽多肽鏈一條或若干條多肽鏈盤曲折疊蛋白質

　　氨基酸分子相互結合的方式：脫水縮合一個氨基酸分子的氨基和另一個氨基酸分子的羧基相連接，同時失去一分子的水。

　　連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵三蛋白質的功能

　　1.構成細胞和生物體結構的重要物質（肌肉毛發）-------結構蛋白

　　2.催化細胞內的生理生化反應），---酶

　　3.運輸載體（血紅蛋白）

　　4.傳遞信息，調節機體的生命活動----（胰島素）激素

　　5.免疫功能--（抗體）6.調節功能-部分激素7.受體---糖蛋白

　　四蛋白質分子多樣性的原因

　　構成蛋白質的氨基酸的種類，數目，排列順序，以及肽鏈空間結構不同導致蛋白質結構多樣性。蛋白質結構多樣性導致蛋白質的功能的多樣性。

　　規律方法R

　　1、構成生物體的蛋白質的20種氨基酸的結構通式為：NH2-C-COOH

　　根據R基的不同分為不同的氨基酸。H

　　氨基酸分子中，至少含有一個NH2和一個COOH位于同一個C原子上，由此可以判斷是否屬于構成蛋白質的氨基酸。

　　2、n個氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時，共脫去(n－m)個水分子，形成(n－m)

　　個肽鍵，至少存在m個NH2和COOH，形成的蛋白質的分子量為

　　n·氨基酸的平均分子量－18（n－m）

　　第三節遺傳信息的攜帶者--核酸

　　一核酸的分類DNA（脫氧核糖核酸）

　　RNA（核糖核酸）

　　DNA與RNA組成成分比較1.構成堿基種類不同2.構成五炭糖不同3.存在部位不同。

　　二、核酸的結構

　　基本組成單位-核苷酸核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮堿基組成）

　　化學元素組成：C、H、O、N、P

　　三、核酸的功能核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成

　　中具有極其重要的作用。

　　核酸在細胞中的分布觀察核酸在細胞中的分布：

　　材料：人的口腔上皮細胞

　　試劑：甲基綠、吡羅紅混合染色劑注意事項：

　　o鹽酸的作用：o改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色體中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑結合。

　　現象：

　　甲基綠將細胞核中的DNA染成綠色，

　　吡羅紅將細胞質中的RNA染成紅色。

　　DNA是細胞核中的遺傳物質，此外，在線粒體和葉綠體中也有少量的分布。

　　RNA主要存在于細胞質中，少量存在于細胞核中。

　　第四節細胞中的糖類和脂質細胞中的糖類--主要的能源物質

　　糖類的分類

　　單糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脫氧核糖）

　　二糖（蔗糖，麥芽糖，乳糖）

　　多糖（淀粉，纖維素，糖原）

　　細胞中的脂質的分類

　　脂肪：儲能，保溫，緩沖減壓

　　磷脂：構成細胞膜和細胞器膜的主要成分

　　膽固醇

　　固醇性激素

　　維生素D

　　第五節細胞中的無機物

　　細胞中的水包括

　　結合水：細胞結構的重要組成成分

　　自由水：細胞內良好溶劑運輸養料和廢物

　　許多生化反應有水的參與

　　細胞中的無機鹽

　　細胞中大多數無機鹽以離子的形式存在

　　無機鹽的作用：

　　1.細胞中許多有機物的重要組成成分2.維持細胞和生物體的生命活動有重要作用

　　3.維持細胞的酸堿平衡4.維持細胞的滲透壓

　　附表

　　類別DNARNA

　　基本單位脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸

　　核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸

　　鳥嘌呤脫氧核苷酸

　　胞嘧啶脫氧核苷酸

　　胸腺嘧啶脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸

　　鳥嘌呤核糖核苷酸

　　胞嘧啶核糖核苷酸

　　尿嘧啶核糖核苷酸

　　堿基腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）

　　胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）

　　胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）

　　五碳糖脫氧核糖核糖

　　磷酸磷酸磷酸