高考在即不宜“大補”“家常便飯”最營養

　　高考在即，為孩子搭配營養合理的飲食，讓孩子輕松健康地迎接高考成為大多數家長關心的問題。6月3日，本報邀請了蘭大一院從事臨床營養工作15年的醫師趙紅值守本報“高考營養熱線”，為焦急的家長們配出健康的高考食譜。趙大夫建議，高考期間，媽媽為孩子做出的“家常便飯”是最好的營養品，盡量不要改變平時的飲食習慣、避免在外就餐。

　　一日三餐合理搭配最重要

　　6月3日下午熱線開通后，就有很多家長打電話詢問趙大夫，高考期間吃什么能加強營養，讓孩子在考場上精力充沛？趙大夫告訴家長們，最近這幾天的飯桌上，首先要有足夠的優質蛋白質，包括魚蝦、瘦肉、肝臟、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等；其次，主食的安排要多樣，粗細糧搭配。

　　家長要注意酸堿搭配，肉、蛋、魚蝦屬于酸性食物，會使血液呈酸性，考生吃了后容易疲勞、大腦遲鈍。蔬菜、水果、豆類、牛奶、海帶等堿性食物可以使人精力充沛。考生要多吃新鮮的蔬菜和水果，尤其是綠葉蔬菜，能提高腦細胞活力，使考生思維敏捷，記憶力增強。

　　不要隨意改變飲食習慣

　　考試前的這個階段能夠讓考生的生活、飲食平穩過渡是最關鍵的。趙大夫建議家長們在飲食上不要過多改變原有習慣，不要選擇生疏的食譜，因為沒有接觸過的食物很可能導致腹瀉、腹脹甚至食物過敏，得不償失。

　　針對有些家長提出的考生在這段時間因為睡眠不足、精神緊張而食欲不好的問題，趙大夫告訴家長，盡量選擇孩子愛吃的食物，改善烹調方法，變換花樣，使飯菜更加可口，飯菜要做得清淡可口，忌油膩。此外，還可以讓考生吃些動物腦、魚頭、核桃、芝麻、葵花籽、杏仁等，這些食物具有健腦功能，有助于腦功能發揮。

　　家長們需要注意的是，不要給孩子吃剩菜剩飯，冰箱里的食物一定要加熱，多喝溫開水，不要喝飲料，但臨上考場前要少喝水。尤其要注意不吃精制糖和油炸食品，這容易使人注意力渙散、發困、疲憊且健忘。

　　加強營養莫迷信保健品

　　在來電中，許多家長詢問為了讓孩子考出好成績，考前吃一些補腦藥或營養品是否合理？趙大夫指出，考前要給孩子加強營養，重要的是合理安排飲食，盡量平衡營養。各類天然食物中已經包含了人體所需的各種營養素，只要不挑食，均衡地吃好一日三餐，就能滿足需要。不要迷信保健品，盲目改變食物種類。