南京工業大學食品科學與工程專業介紹
2009-07-21 10:37:31南京工業大學
食品科學與工程
培養目標：本專業培養具備化學、生物學、營養與衛生基礎理論及食品工程機械基礎、農產品工藝學、畜產品工藝學、糧油食品工藝學、冷凍食品工藝學、食品生物技術、食品工廠設計、農產品貯藏學等。
主干課程：生物化學、食品微生物學、生物分離工程、食品營養學、食品安全性、食品工程原理、食品機械基礎、農產品工藝學、畜產品工藝學、糧油食品工藝學、冷凍食品工藝學、食品生物技術、食品工廠設計、農產品貯藏學等。
就業方向：畢業后可在食品生產企業、生物醫藥企業、食品衛生監督、食品質量監督、商檢、信息咨詢等各個部門從事食品生產技術管理、品質控制、產品研發、工程設計等工作，也可在大專院校和研究單位從事教學和科研工作。
