浙江海洋學院東海科學技術學院食品科學與工程專業介紹

　　食品科學與工程專業

　　（四年制本科）

　　培養目標本專業培養具有良好的文化素質，寬厚的學科基礎知識、創新精神和實踐能力、系統掌握有關數學、化學、生物、物理、食品科學技術的基礎理論、基本技能，掌握食品工程技術、食品精深加工技術、生物活性物質研究開發技術、分析與檢驗技術、品質控制技術的高級專門人才。

　　主要課程現代工程制圖、食品微生物、食品化學、食品工程原理、食品發酵學、食品營養學、水產食品學、海洋生物資源綜合利用工藝學、罐頭食品與軟飲料工藝學、食品加工工藝學、食品分析與檢驗、食品機械與設備、制冷技術、食品生物技術、食品質量與安全、天然藥物化學、藥理學、藥物分析、海洋藥用生物學、生物制藥工藝學。

　　就業方向各科成績及畢業論文（畢業設計）合格，并通過國家英語四級和計算機省二級，可獲得本科學歷及工學學士學位。畢業生適合在食品和海洋藥物研究機構、企事業、國家機關等單位，從事食品和海洋藥物研究開發、生產工藝技術制定、分析檢驗、品質控制管理、食品工廠設計、生產經營管理等工作，也能夠在本專業及相關專業從事教學、科研工作。

　　本專業與國家海洋局第二海洋研究所共建，師資力量雄厚，教學設施齊全，是我省培養海洋科技人才的重要基地，已與挪威農業大學、日本東京水產大學、澳大利亞塔斯馬尼亞大學、俄羅斯國立湖河研究所建立了教學、科研合作伙伴關系。